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大米放久了還能吃嗎

  有的時候家里買了很多的大米,或者在農(nóng)村稻谷成熟時家里的米會比普通的時候多,有可能將大米一放就是很久,那么就產(chǎn)生了一個問題:大米放久了到底能不能吃呢?大米網(wǎng)給出的答案是如果是包裝大米盡量在其包裝上標注的日期內(nèi)食用,如果是散裝大米夏季盡量在3個月內(nèi)食用,秋冬季則盡量在6個月內(nèi)食用。

  大米存放時間越長,營養(yǎng)成分流越快。不僅如此,存放時間長的米,不僅煮出來粘度、還是質(zhì)感甚至是米香味都會下降。

  而且如果時間存放過長,導致大米發(fā)霉,影響就比前者大了,雖然一般的綠霉菌對人體的影響不是太大,應對措施也比較簡單,就是將米多洗幾遍。但是還有一種霉遠比綠霉菌要嚴重的多,那就是黃曲霉,黃曲霉是一種毒素,吃下去人是會中毒的。

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